La Puissance Des Plantes Médicinales – TEMELTASAR.ORG

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Rosemary est généralement sans danger lorsqu’ils sont pris à faibles doses. Cependant, de très grandes doses peuvent déclencher les effets secondaires suivants (bien que rare):
vomissement
spasmes – coma – un œdème pulmonaire (liquide dans les poumons)
Des doses élevées de romarin peuvent provoquer une fausse couche. il est donc déconseillé aux femmes enceintes de prendre toute romarin supplémentaire.
Interactions médicamenteuses
Selon l’Université du Maryland médical Center5, le romarin peut affecter l’activité de certains médicaments, y compris:
Les anticoagulants – médicaments pour éclaircir le sang, comme la warfarine, l’aspirine et le clopidogrel.
inhibiteurs de l’ECA – médicaments utilisés pour traiter l’hypertension artérielle, y compris le lisinopril (Zestril), fosinopril (Monopril), captpril (Capoten), et elaropril (Vasotec).
Diurétiques – médicaments qui augmentent le passage de l’urine, tels que hydrochlorothiazide et le furosémide (Lasix).
Lithium – un médicament utilisé pour traiter les épisodes maniaques du trouble bipolaire.Romarin peut agir comme un diurétique et ensuite provoquer le lithium pour atteindre des niveaux toxiques dans le corps.

SANTÉ PUBLIQUE ET IMPLICATIONS ALIMENTAIRES:
Recommandations concernant les apports de nourriture dans le guide australien à une alimentation saine ne sont pas encore prises comprennent suggérées d’herbes et d’épices. La prise en compte devrait envisager d’inclure des recommandations plus explicites sur leur place dans un régime alimentaire sain. En plus d’offrir un antioxydant et d’autres propriétés, les herbes et les épices peuvent être utilisés dans les recettes pour remplacer partiellement ou totalement les ingrédients moins désirables tels que le sel, le sucre et a ajouté des gras saturés, par exemple, les marinades et les sauces, les plats sautés, ragoûts, les soupes, les currys et la cuisine de style méditerranéen. plats de légumes et plats végétariens peuvent être plus appétissants lorsqu’ils sont préparés avec des herbes et des épices.
DIRECTIONS FUTURES:
Comme plusieurs maladies métaboliques et les maladies dégénératives liées à l’âge sont étroitement associés aux processus d’oxydation dans le corps, l’utilisation des herbes et des épices comme des antioxydants pour lutter contre les mandats d’oxydation plus d’attention. Des études immédiates devraient se concentrer sur la validation de la capacité antioxydante des herbes et des épices après la récolte, ainsi que de tester leurs effets sur les marqueurs de l’oxydation. Cela fonctionnera en parallèle avec des essais cliniques qui visent à établir des antioxydants comme médiateurs de la prévention des maladies. Du point de vue alimentaire, la fonctionnalité des herbes et des épices sera exposée à travers l’examen de leurs propriétés que les aliments. Comme avec la plupart des aliments, les avantages réels de leur inclusion dans le régime alimentaire sont susceptibles d’émerger avec une meilleure compréhension des attributs de la santé qui sont mieux pris en charge par la nourriture, et des développements méthodologiques portant sur la base de preuves de leurs effets. Ces développements sont en cours grâce à des cadres fondés sur des preuves pour étayer les allégations de santé liées aux aliments. À l’heure actuelle, les recommandations sont nécessaires pour soutenir la consommation d’aliments riches en composants bioactifs, tels que les herbes et les épices. Avec le temps, nous pouvons nous attendre à voir un plus grand corps de preuves scientifiques soutenant les avantages d’herbes et d’épices dans l’entretien général de la santé et de la protection contre les maladies.

Réduire Carcinogènes mortels et risque de maladie
Aujourd’hui, les herbes et les épices sont peut-être mieux connus pour leurs arômes et de saveurs uniques qu’ils confèrent à la nourriture. Les chercheurs commencent à peine à comprendre leur potentiel en tant que lutte contre la maladie s d’antioxydants, mais les études disponibles sur le sujet sont intrigants. Un sujet brûlant particulier à la pointe de la recherche est les herbes et les épices de rôle peuvent jouer dans la réduction de la formation de substances cancérigènes nocives qui se forment lors de la cuisson de la viande. Joy Dubost, PhD, RD, un porte-parole de l’Académie, trouve la preuve irréfutable: “Le message global à retenir est que l’ajout d’épices et d’herbes semble réduire le sous-produits nocifs formés dans la viande cuite qui peuvent conduire au cancer.”
Par exemple, dans le numéro de mai 2010 de l’American Journal of Clinical Nutrition, Zhaoping et ses collègues ont indiqué que l’ ajout d’ un mélange d’épices riche en polyphénols (notamment contenant de l’ acide rosmarinique de l’ origan) à la viande de hamburger avant cuisson réduit la formation et l’ absorption de malondialdéhyde, un d’ origine naturelle des sous-produits de la peroxydation lipidique pensé pour provoquer des modifications de l’ ADN et de promouvoir le cancer.Une étude similaire réalisée par Smith et ses collègues de l’Université Kansas State, publié dans le numéro 2008 du Journal of Food Science, a tiré des conclusions parallèles concernant la puissance des herbes et épices anti-oxydantes pour réduire la viande sous-produits nocifs. Les résultats suggèrent que couramment disponibles, marinades contenant épices peuvent être des inhibiteurs efficaces de amine (HCA) formation hétérocycliques et de réduire l’exposition à certains des agents cancérigènes formés au cours de la cuisson. Le National Cancer Institute (NCI) définit HCAs que les produits chimiques formés lorsque la viande de muscle, comme le boeuf, le porc, la volaille, et même les poissons, est cuit en utilisant des méthodes à haute température tels que poêle à frire ou griller directement au-dessus d’une flamme nue. Plus précisément, les amines hétérocycliques sont formés lorsque des acides aminés, des sucres, la créatinine et réagissent à des températures élevées. Le potentiel pour les herbes et épices anti-oxydantes pour réduire ou prévenir la formation de HCAs pendant la cuisson de la viande à des températures élevées est important parce que les études épidémiologiques ont montré que la consommation élevée de bien fait, frits ou grillés viandes, qui sont les seuls aliments qui contiennent des quantités importantes de HCA, est associée à un risque accru de cancer du côlon, du pancréas et prostate.11
La puissance des herbes et épices anti – oxydantes pour inhiber la formation de HCAs pendant la cuisson de la viande a encore été démontrée par l’étude Puangsombat et Smith rapporté dans le numéro de Mars 2010 du Journal of Food Science, montrant que les constituants de l’ acide extrait-rosmarinique romarin, camasol, et l’ acide peut carnosique se comporter en synergie pour inhiber la formation de HCA.Les mêmes chercheurs ont plus tard complété leurs études antérieures portant sur le romarin et analysé la formation de HCA en présence de cinq épices asiatiques: le curcuma, le cumin, la coriandre, et galanga moins connus et fingerrot. Les niveaux de HCA dans les galettes de boeuf frites contenant les épices asiatiques ont été comparés avec les galettes de boeuf frites contenant du romarin. Puangsombat et ses collègues ont rapporté dans le numéro d’ Octobre 2011 du Journal of Food Science que les cinq épices asiatiques ont diminué de manière significative la formation de HCA; cependant, seul le curcuma et boesenbergia rotunda se sont avérées aussi efficaces que le romarin dans la réduction de son développement.Ils ont conclu que “l’ajout d’épices asiatiques peut être un facteur important dans la diminution des niveaux de SHTC dans les galettes de boeuf frites.”
En plus d’inhiber la formation de potentiellement cancérigène des sous-produits, les herbes et épices antioxydant peut se révéler bénéfique dans la prévention et le traitement d’autres maladies. On a montré que des extraits de cannelle et de clou de girofle pour traiter potentiellement des maladies telles que l’ hyperlipidémie et le diabète, selon une étude sur des animaux par Jin et Cho publié dans le numéro de Juillet 2011   Food and Chemical Toxocology.En comparaison avec du poivre moulu, le romarin et le gingembre, les épices de cannelle et de girofle ont démontré la glycation la plus forte et l’activité antioxydante ainsi que l’inhibition la plus forte de l’activité contre l’oxydation des LDL. démontrant outre son activité hypolipidémique dans l’ensemble, les sujets traités avec l’extrait de clou de girofle ont connu une réduction de 68% du cholestérol sérique et une diminution de 80% des taux de triglycérides. Les participants ont eu la plus faible augmentation du poids corporel et l’activité antioxydante plus forte après cinq semaines sur un régime alimentaire riche en cholestérol. Ces résultats suggèrent constituants de cannelle et de clou de girofle peut réduire le risque de développer l’athérosclérose et le diabète.
La biodisponibilité d’antioxydants
Déterminer le niveau d’antioxydants diverses herbes et épices contiennent, ainsi que la façon dont notre corps absorbe ces antioxydants pendant la digestion, est encore un autre domaine de la recherche scientifique en cours. Daly et ses collègues ont abordé ce sujet dans le numéro de Juin 2010   Les aliments végétaux pour la nutrition humaine.Leur étude a analysé la teneur en caroténoïdes-naturellement des pigments végétaux aux propriétés antioxydantes, comme le bêta-carotène, le bêta-cryptoxanthine, et la lutéine et la zéaxanthine dans le herbes de basilic, la coriandre, l’aneth, la menthe, le persil, le romarin, la sauge et l’estragon se produisant . Daly et ses collègues ont également étudié la biodisponibilité des caroténoïdes dans ces herbes, qu’ils définissent comme la quantité de caroténoïdes transférés à micelles après digestion par rapport à la quantité initiale présente dans l’aliment. Les résultats ont montré des niveaux variables de teneur en caroténoïde entre ces herbes et bioaccessibilité allant de 0% à 42,8%. Basilic et la coriandre contiennent les plus hauts niveaux de l’caroténoïdes bêta-carotène et le bêta-cryptoxanthine, ainsi que la lutéine et la zéaxanthine. Sur la base des résultats, les chercheurs ont rapporté que les herbes ne sont pas riches que dans le contenu caroténoïdes mais aussi peuvent contribuer de manière significative à l’apport de caroténoïdes bioaccessibles.
Counseling patients
Armé avec les dernières recherches sur les antioxydants dans les aliments et les herbes et les épices, les diététistes veulent encourager les clients à augmenter leur consommation de ces nutriments qui combattent la maladie. Les stratégies suivantes peuvent aider.
• Consommez des herbes et des épices pour leur teneur en antioxydants, pas pour les prestations de santé spécifiques.Dt.P. devraient continuer à encourager les patients à consommer des aliments riches en antioxydants, y compris les fruits frais, légumes, herbes, épices, fruits et grains entiers, dans le cadre d’un régime alimentaire sain. Cependant, la recherche scientifique est nécessaire pour les diététistes de faire des recommandations cliniques aux patients en ce qui concerne les effets sur la santé de protection des herbes et des épices spécifiques liées à la prévention des maladies.
Du point de vue Dubost, le véritable défi ne réside pas à prouver que les herbes et les épices ont des avantages pour la santé, mais pour déterminer ce que ces avantages spécifiques pour la santé sont. «Nous ne savons, sur la base de tests différents, qu’il ya teneur en antioxydants dans les fruits et les légumes et les épices et les herbes,” affirme t-elle. “Cependant, la recherche est très limité sur la façon dont leur teneur en antioxydants se traduit par des avantages pour la santé. C’est important de noter. Nous sommes vraiment commencent tout juste à comprendre comment ils fonctionnent dans le corps “.
• Munch sur une grande variété. Tout comme Dubost conseille aux patients de «manger l’arc en ciel” de fruits et légumes, elle croit que la même recommandation vaut pour les herbes et les épices afin que les clients peuvent obtenir tous les différents antioxydants qu’ils contiennent. «J’aime ajoutant la cannelle au café ou en ajoutant l’origan à mes plats italiens. Quoi que vous voulez, la clé est de consommer une variété, tout comme nous vous recommandons de fruits et légumes “.
• Utilisez des herbes et des épices au lieu d’additifs alimentaires moins sains. Alors que les diététistes peuvent ne pas avoir suffisamment de preuves pour recommander des herbes et des épices pour fournir des prestations de santé spécifiques, ils peuvent les recommander substitutions comme sains pour les ingrédients tels que le sel, la graisse et le sucre. Les experts conviennent que assaisonner les aliments avec des herbes et des épices non seulement améliore la saveur et l’arôme des aliments, mais empêche également les risques négatifs sur la santé. «Pour les patients qui regardent leur poids ou d’essayer de réduire l’apport calorique, les herbes et les épices peuvent aider à réduire les matières grasses et le sucre en ajoutant la saveur», dit Sheth.
Moore encourage les diététistes de se familiariser avec les usages culinaires et la teneur en antioxydants de diverses herbes et épices, car cela est une zone d’occasion pour eux d’éduquer les patients. «Les gens sont habitués à utiliser le sel et le poivre ou la bouteille familière de l’assaisonnement italien, mais beaucoup ne sont pas sortis de leur façon d’essayer d’autres assaisonnements.” Voilà où la RD peut avoir un impact. “Par exemple, pour les personnes qui tentent de réduire leur sodium, je recommande d’utiliser le paprika, ce qui ajoute de la couleur et une tonne de saveur», dit Moore. “Si l’on considère les implications de cannelle remplaçant le sucre dans les céréales ou le paprika remplacer le sel dans le chili, au fil du temps qui apportera des avantages supplémentaires pour la santé.”
• Optez pour des herbes séchées et d’épices. “Certains disent frais est mieux, mais ce n’est pas toujours le cas», dit Dubost, qui considère les herbes et épices sous forme fraîche ou séchée comme tout aussi bénéfique. “Pour ceux qui aiment cultiver leur propre jardin d’herbes, herbes fraîches sont grandes. Mais pour le facteur de commodité, les fines herbes séchées et d’épices sont parfaitement bien “. En fait, une étude12 2011 par des chercheurs de l’UCLA School of Medicine a rapporté que neuf herbes-basilic, piment, coriandre, aneth, ail, gingembre, citronnelle, l’origan et le persil, ainsi qu’une plante italienne mélange-conservé leur capacité antioxydante et le contenu phénolique au cours du processus de séchage. Origan affiche le contenu antioxydant le plus élevé de toutes les herbes testées dans les deux formes sèches et fraîches. Les chercheurs ont conclu que les herbes traitées contribuent des quantités importantes de composés antioxydants à l’diet.12
Regarder vers l’avant
Comme les preuves scientifiques continue de se dérouler, il est possible que les diététiciens de someday peuvent obtenir le feu vert de recommander les patients consomment des herbes riches en antioxydants et d’épices pour prévenir et même ralentir la progression des maladies spécifiques. Par exemple, ils pourraient encourager l’utilisation du curcuma pour inhiber la croissance du cancer ou de manger l’origan pour retarder la maladie d’Alzheimer. Dans l’intervalle, cependant, les avantages potentiels pour la santé des antioxydants ne peuvent être ignorés, et les diététistes devraient encourager les patients à augmenter leur consommation d’une variété d’aliments riches en antioxydants. L’utilisation des herbes et des épices riches en antioxydants mentionnés dans cet article est une stratégie accessible et pratique pour les patients à atteindre une telle augmentation dans leur alimentation quotidienne.

suppléments diététiques botaniques sont-ils sûrs?
Beaucoup de gens croient que les produits étiquetés «naturels» sont sûrs et bon pour eux. Cela ne veut pas nécessairement vrai parce que la sécurité d’un botanique dépend de beaucoup de choses, telles que sa composition chimique, comment il fonctionne dans le corps, comment il est préparé, et la dose utilisée.